Pizzeria - Hamburgeria

Benvenuti da Composto

Rocco Pizzuto è un pizzaiolo palermitano con oltre 15 anni di esperienza nel mondo della pizza, un percorso che gli ha permesso di trasformare la sua passione in una ricerca costante di eccellenza. Specializzato nella creazione di impasti altamente digeribili e nella pizza senza glutine, ha sviluppato una competenza unica frutto di studio, pratica e aggiornamento continuo. Grazie a questo impegno, Rocco ha ottenuto il riconoscimento dell’AIC – Associazione Italiana Celiachia, che certifica la sicurezza e l’idoneità delle sue preparazioni gluten free. Ogni impasto nasce da un lavoro meticoloso, dall’attenzione assoluta alle lievitazioni e dalla selezione di materie prime di qualità, con procedure rigorose per garantire l’assenza di contaminazioni.

La filosofia di Rocco unisce sperimentazione e tradizione: per lui la pizza è equilibrio tra tecnica, passione e ascolto delle esigenze di ogni cliente. I suoi impasti risultano leggeri, fragranti e ricchi di personalità, mentre la linea senza glutine offre un’esperienza completa che non rinuncia a consistenza e sapore. Le sue pizze, pensate per valorizzare ogni ingrediente, rappresentano una sintesi perfetta tra artigianalità e innovazione. Il suo impegno quotidiano è dare vita a prodotti che raccontino autenticità e dedizione. Oggi Rocco Pizzuto porta a Palermo una visione moderna della pizzeria: un luogo in cui qualità, sicurezza alimentare e ricerca culinaria convivono armoniosamente. La certificazione AIC e la cura costante nel suo lavoro lo rendono un punto di riferimento per chi cerca una pizza eccellente — con o senza glutine.